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食品無塵車間的建立

    隨著大眾對健康問題關注度及認知度的提升,特別是近年被大眾所詬病的食品安全衛生問題,安全狀況令人堪憂。為更好的控制食品安全衛生問題,不僅國家出臺了相關的法律法規來監督、約束食品安全衛生法的違法行為,食品生產生產企業也開始了對無塵車間的建設,以此來保證食品生產的衛生安全。那么有哪些食品廠是需要專門建設無塵車間的呢?

    1.奶制品

    奶制品,特別是酸奶和乳酪類的食品對于車間的無塵要求特別高。無論是從電視廣告上看也好,還是從生產標準看也好,現在的奶制品車間都已經開始做無菌無塵化處理,一般的標準要求會得到十萬級以上。
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    2.灌裝(酒類、飲料等)

    由于酒類和飲料類的主要產品為液體,所以這類食品車間對于無菌無塵化的處理要求會更高,一般需要千級無塵車間才能滿足這類食品的生產要求。

   在無塵車間內生產的食品,由于其具有較高的潔凈度可以保證食品不被細菌附著,但不能消除食品本身帶來的細菌,因此還需要加熱、噴藥、照射等方式 。很多食品無塵車間還會專門建設主要用于 后的冷卻、切片、包裝等工序的空間。

物料進入杭州無塵車間前后需要做的

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